本次研讨会以“民以食为天，食以安为先”为主题，国家市场监督管理总局食品经营安全监督管理司稽查专员陈谞作主旨发言。全国200多位肉类行业专家、代表围绕肉类食品经营管理过程中安全把控问题、改革创新成果、消费者需求等方面进行了研讨。会上，与会代表还联合签署了“中国肉类食品安全倡议书”和中国肉类食品行业“减盐不减鲜”倡议书。