五和肉类市场追溯结算中心主要负责对交易肉品从产地到消费环节进行全过程的安全监控，对来自全国各地百余批次的肉类产品开展查证、验证、登记、建档等窗口服务接待工作。中心现有成员8名，大多为女职工，她们常年在深夜时段上班，每天需要出具3000多份分销凭证。良好的服务态度以及过硬的业务技能使她们赢得了市场批发经营户、货源供应商、散货采购户和个体零售户的认可和赞誉。