杭州五和肉类交易市场交易品类涵盖猪肉白条、冷鲜猪肉、猪副产品、牛羊肉及副产品。2017年初，市场以“轻资产”的运营模式完成整体搬迁，现有营业摊位近600个，商户500余户，白条吊挂轨道约5420米，市场规模50000多平方米。
市场年交易量达到250万头，交易额50亿元以上，建有检验检测中心和追溯结算中心，实现肉品全程追溯，承担着杭州市主城区“放心肉”供应的主渠道作用，猪牛羊肉的供应量占杭州市区肉类消费量的90%以上，是浙江省四星级文明规范市场。